Sommige mensen hebben kooltrauma’s van tot snotjes gekookte witte kool. Toch kan witte kool ook lekker zijn. Toen we ooit een jaar lang een experiment deden om van €25-€35 per week te eten en drinken met 2 personen, heb ik heel wat lekkere witte kool recepten gevonden en zelf gemaakt, door maar wat te proberen. Hier een paar voorbeelden:
Witte kool met groene paprika
- Witte kool
- Groene paprika
- Ui
- Bakvet
- Peper en zout
Extra
- Crème fraîche
- Kummel (is iets anders dan komijn)
De hoeveelheden hangen een af van voor hoeveel personen je kookt.
- Snipper de ui of snij hem in dunne plakjes.
- Snij een stuk witte kool in dunne reepjes.
- Snij de groene paprika in reepjes/stukjes.
- Verwarm het bakvet en bak de groenten even aan en laat ze dan gaar stoven. Eventueel met een scheutje water tegen het aanbakken. Af en toe omroeren, zodat de groente gelijkmatig gaar wordt.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Ook lekker met een beetje kummel en/of wat crème fraîche erdoor.
Variatie
Diezelfde witte kool, paprika en ui kun je ook een heel andere smaak geven door er wat tomaat bij te stoven. Dat kan wat in blokjes gesneden verse tomaat zijn, maar ook tomaat uit blik, een beetje gezeefde tomaten uit pak of wat tomatenpuree met water. Met wat verse of gedroogde kruiden, wordt het extra lekker.
Tropische witte koolsalade
- Witte kool
- Winterwortel
- Ananas (vers of uit blik)
- Snij een stuk witte kool heel fijn.
- Rasp de wortel.
- Snij de stukjes ananas ook klein.
- Meng alles in een kom.
Eet het zo als rauwkost of kleed het nog een beetje aan met bijvoorbeeld wat dikke yoghurt en/of mayonaise als dressing of wat grove mosterd erdoor.
0 comments:
Post a Comment