Even iets bakken...

Als er visite komt is het altijd wel gezellig als er iets zelfgebakken of zelfgemaakt op tafel staat. Zelf heb ik inmiddels zoveel bakervaring, dat ik regelmatig iets zonder recept in elkaar draai. Meestal gaat dat goed, gelukkig. Heb je niet die ervaring, maar wel een oven, dan kun je toch, door slim te plannen, in een handomdraai iets op tafel zetten.

Zoek 2-3 recepten die 1) altijd goed in de smaak vallen, 2) niet veel tijd kosten 3) met ingrediënten gemaakt worden die je altijd wel in huis hebt. Denk bijvoorbeeld aan brownies. alles wat daar in gaat is vaak goed te bewaren en kun je op voorraad hebben. Of een basisrecept van cake of muffins met wat variaties, zoals appelcake en cake met stukjes chocola en noten of bananenmuffins of bosbessenmuffins (diepvries bosbessen).

Geen graan?
Eet je glutenvrij, Paleo, GAPS-dieet etc. dan zoek je een paar recepten die binnen jouw eetpatroon passen. Zo heb ik bijna altijd appels in huis (alleen nu even niet altijd omdat ze zo knetterduur zijn) en ook bijna altijd wel noten en bevroren fruit. Wat ik dan doe, is een warm appeltoetje maken wat ook prima bij de koffie of thee kan.

Partjes appel met wat bevroren frambozen, kersen, cranberries etc. met wat klontjes kokosvet of boter en als het fruit zuur is (cranberries) een beetje honing in een ovenschaal (of kleine ovenschaaltjes) en dan zo'n 20 minuten (tijd hangt af van hardheid appels en echte temperatuur van je oven) in een oven van 180 graden. De combi appel, gehakte noten, kaneel en roomboter doet het ook altijd goed. Heerlijk zo, of met bijvoorbeeld wat crème fraiche of dikke yoghurt.