...de bouillon en het vet van je gehaktbrood? Nadat ik het gehaktbrood 15 minuten had laten 'rusten' om iets van het vocht weer op te nemen, heb ik de rest afgegoten in een kommetje. Je krijgt een laagje vet en een mooie laag gelatine-rijke bouillon. Dit verzadigd vet kan je lichaam goed gebruiken voor lichaamscel-onderhoud. De gelatine-rijke bouillon is goed voor o.a. je darmen en je gewrichten.
De volgende dag wilde ik preisoep maken (zelfgetrokken bouillon uit de vriezer + prei + zout). Omdat in het gehaktbrood tomatenpuree zit, heb ik de soep aangepast en werd het een tomaten-preisoep, door er wat tomatenpuree bij te doen.
Een andere optie was geweest om het vet eraf te scheppen en daar bijvoorbeeld groenten, die goed met tomaat samen gaan, in te stoven. Denk aan prei, courgette, witte kool etc. En dan alleen de bouillon in de soep te doen.
0 comments:
Post a Comment